摘要：它是被年轻人吃火的……

顶奢香奈儿玩起了风靡年轻人群的快闪。

FILA官宣蔡徐坤为代言人，牢牢吸引95后群体。

美加净牌大白兔奶糖味润唇膏横空出世，吸足眼球。

如今，各行各业都在取悦年轻人。

如何抓住以90后为主的消费群体，成为各品牌绕不开的课题。

数据显示，中国千禧一代（1982年到2000年出生的人）约有4.15亿人，占全国总人口的31%，这一代人已经或正在成为未来10年消费格局的主导者。

得年轻人者得天下

在火锅餐饮界，“得年轻人者得天下”的现象更为明显。

“2020中国火锅餐饮业报告”数据显示——2019年火锅消费者90后占27.4%，95后及00后的比重逐年增高。按照此趋势，在未来2—3年内，95后将成为餐饮消费的主力。

这是个年轻消费群体占据主导的时代，越来越多的餐饮品牌意识到这一点，从各个方面向95后、00后靠拢，认为只要迎合了年轻人的口味，品牌就能长青屹立。

曾红极一时的雕爷牛腩，赚足了噱头，大受年轻人追捧，一时风头无两，最终却因只重营销而忽略产品，逐渐没落，如今剩下一家门店。

个别火锅品牌面向年轻白领推出的“嫩肤锅”、“美白锅”、“解压锅”等，因只有噱头而没有足够的口味及食材支撑，也是昙花一现，热度很快便消失了。

许多品牌认为，年轻化就是“投年轻人所好”，去挑选最热门、最流行的元素和事件来包装自己。殊不知，年轻人并不买单，这种年轻元素的重复堆砌往往让市场营销陷入狂热而容易走入误区，不但不能吸引年轻人，反而会招来年轻人的反感。

毕竟，在互联网时代成长起来的年轻人，他们的需求是多元且难以捉摸的。 

内核够成熟，外表才能更年轻

其实，想要取悦年轻群体，需得自身先成熟起来。

如我们所见，很多品牌所谓的年轻化道路，都只是表面化地迎合年轻人的喜好，并未从品牌核心精神和态度入手，形成自己独有的且能与年轻人产生共鸣的价值观。市面上，“网红”品牌多，但“长红”品牌少之又少。

不过，在这场取悦年轻人的乱战之中，也有一些品牌能突破自我，通过优化经营方式、提升产品品质等手段，打破网红短命的魔咒，真正被年轻人所青睐。

野妹火锅，便是一个很好的例子。

野妹火锅到底多受年轻人喜爱？据可靠数据显示，今年元旦当晚，野妹火锅深圳平均每家店排位平均超过500桌，其中大仟里店排队突破1200桌，一骑绝尘，稳稳占据着火锅界的C位。

为何会有这么大流量？

因为实力！

野妹火锅成立于2005年，距今已有16年的时间了。作为一个有实力的偶像派，野妹火锅从未刻意讨好年轻人，却总能因为鲜明的品牌主张和成熟的营销策略，成为深圳火锅圈的“常胜将军”，风头甚至压过海底捞。

通过产品+场景的王炸组合，野妹牢牢立住了自己的“人设”，精准破局与众不同的年轻化营销推广。

在“产品至上，价值领先”经营理念的引领下，野妹经典火锅走出一条特色创新之路，两百多种食材，荤素应有尽有，任顾客自助选购，每一种都是独立包装，新鲜食材摆在你前，满足你的购物欲、食欲。分量看的见，新鲜看的见，安全看的见，在竞争激烈的火锅业保持着旺盛生命力。野妹能能持续发展十余年并稳步上升，关键之一就在于不断夯实产品品质，不断加码产品研发。

在场景氛围营造上，野妹更是十分出圈。

野妹坂田星河雅宝店引入“精酿啤酒馆”概念被引入，30+款进口酒饮，聚会、吃饭 、喝酒 、唱歌一条龙，边吃火锅边唱K，再也不用辗转几个场子，年轻食客乐此不疲。在宝安大仟里旗舰店，野妹抓住“直播”这一风口，在店内设立“网红直播间”，免费提供直播器材，热衷直播分享的食客可以在此边吃边播，吸引到了一大批网友观看。

好的产品以及出挑的场景模式，吸引许多爱好美食喜欢分享的食客慕名前来，野妹能火遍全网，可谓是万事俱备、水到渠成的事情。

守得住经典，当得了网红，这便是野妹经典火锅最能撩动年轻人的魅力所在，能被年轻人“吃火”，也就不足为奇了。